2012年03月04日
お雛さま＆合格祝いディナー
結局うちのおひなさまは今年も押入れの中でお休みでしたが
お雛さまケーキを作ったので、
苺のお雛さまで
合格祝いもかねて、
お雛さまディナーでした
押し寿司は、先日フジテレビでやってた「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の
「サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ」を簡単にアレンジしたもの
写真に撮らなかったのですが、断面の彩りがきれいなんですよ
豚肉のソース煮＆サラダ はまぐりのお吸い物
おひなさま・・・来年は出してあげなくっちゃ
「サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ」
■材料（4人分）
・スモークサーモン…80g（みじん切り）
・菜の花…150g（硬い部分を取り除き、長さ3センチに切る）
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1片（芯を取り除いて潰す）
・塩…適量＋小さじ3/4
・白ワインビネガー…大さじ1＋大さじ1
・スライスチーズ…3枚
・アボカド…1/2個（皮と種を取り除いて薄切り）
・ミニトマト…10個（半分に切る）
・ゆで卵…2個（白身と黄身に分けてザルでこす）
・ご飯…300g＋300g
■作り方
１．ボウルにご飯（300g）、サーモン、白ワインビネガー（大さじ1）、塩（適量）を入れて混ぜます。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、香りが出るまで炒めます。
３．菜の花を加えて、約2分炒めます。
４．火を止めて、にんにくを取り出し、塩（小さじ3/4）、白ワインビネガー（大さじ1）を加えて混ぜます。
５．別のボウルにご飯（300g）、４の菜の花を入れて混ぜます。
６．器にラップを敷いて、５、スライスチーズ、アボガド、ミニトマト、１を詰めます。
７．お皿に６を取り出して、ゆで卵の白身をかけます。
８．ゆで卵の黄身をかければ出来上がり。
■材料（4人分）
・スモークサーモン…80g（みじん切り）
・菜の花…150g（硬い部分を取り除き、長さ3センチに切る）
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1片（芯を取り除いて潰す）
・塩…適量＋小さじ3/4
・白ワインビネガー…大さじ1＋大さじ1
・スライスチーズ…3枚
・アボカド…1/2個（皮と種を取り除いて薄切り）
・ミニトマト…10個（半分に切る）
・ゆで卵…2個（白身と黄身に分けてザルでこす）
・ご飯…300g＋300g
■作り方
１．ボウルにご飯（300g）、サーモン、白ワインビネガー（大さじ1）、塩（適量）を入れて混ぜます。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、香りが出るまで炒めます。
３．菜の花を加えて、約2分炒めます。
４．火を止めて、にんにくを取り出し、塩（小さじ3/4）、白ワインビネガー（大さじ1）を加えて混ぜます。
５．別のボウルにご飯（300g）、４の菜の花を入れて混ぜます。
６．器にラップを敷いて、５、スライスチーズ、アボガド、ミニトマト、１を詰めます。
７．お皿に６を取り出して、ゆで卵の白身をかけます。
８．ゆで卵の黄身をかければ出来上がり。
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